Necla DALAN
Türkiye’de 17 şubeye ulaşan Bedri Usta, yurtdışına ilk adımı Avrupa’dan atma kararı aldı. Şube açacağı ilk ülke Hollanda olacak ama bu şube alışılmış kebapçıların dışına çıkacak. Amsterdam’da 500 kişilik olması planlanan şube, bir gemide konumlandıracak.
BELEŞ YER VERSELER DE TEK BAŞIMA YAPAMAM
Yeni şubeleriyle ilgili görüştüğüm Bedri Usta, tüm bu şubeleri orada yerleşik Türk yatırımcılarla hayata geçireceğini anlattı ve şunları söyledi:
“Yurtdışında bana beleş dükkân verseler tek başıma yapamam. Oraları bilmem. Hukuklarını, belediyelerini, polislerini tanımam. Mutlaka uygun yeri ve finansman gücü olan ortaklar almalıyım. Ben sistemimi götüreceğim. Teklif yapana Türkiye’den altı ustamı, elemanlarımı getirmezsem açmam diyorum.”
Amsterdam’da doğan bir Türk yatırımcıyla şube açacaklarını kaydeden Bedri Usta, “Londra’daki de öyle olacak. Meksika’da da Meksikalı ortağı olan bir Türk yatırımcıdan teklif geldi. Türkiye’den 20 kebapçının ismi söylenmiş, o illa beni istemiş. Oraya da gideceğim” diye konuştu.
YOKLUK İÇİNDE BAŞLAYAN HİKAYESİ VAR
Bedri Usta’nın Mardin’in Midyat ilçesinde yokluk içinde başlayıp oradan Adana’ya, sonrasında İstanbul’a uzanan bir hikâyesi var. 1970 yılında, Altıyol Köyü’nde 9 çocuklu bir ailede dünyaya gelmiş. Babası onu 7 yaşındayken Adana’da kebapçı olan bir akrabalarının yanına göndermiş. 10 yaşına kadar Adana’da kalmış. Sokak arasında tezgâh açmış. Ailesi de Adana’ya gelmiş o dönemde. Ancak yevmiyesini vermediği günler babası onu eve almamış. O da “Madem parkta yatıyorum, İstanbul’a gideyim” demiş. “Yokluk insanı başarılı kılar ya, ben de öyle yola çıktım” diyen Bedri Usta’nın Adana’da başlayan hikâyesi bugün kendi adını taşıyan restoran zinciriyle devam ediyor. Bedri Usta’nın 2022 yılında yayımlanan ve esnaflığın inceliklerinden ustalığın sırlarına birçok konunun yer aldığı ‘Ustalıkla Pişer Hayat’ isimli bir kitabı da var.
KÖFTECİ YUSUF’A DESTEK VERDİ
Bedri Usta, ürünlerinde domuz eti tespit edilen Köfteci Yusuf’a da verdiği destekle dikkat çekti. Geçtiğimiz pazar günü Köfteci Yusuf’un bir restoranına giden Bedri Usta, çektiği videoda, “Böyle bir şeye inanmıyorum. 290 şubesi olan birisi böyle bir şey yapmaz, buna tenezzül etmez. Bugün de destek amaçlı köfte yemeye geldim” dedi.
patronlardunyasi.com